kijk ook bij recepten op deze pagina 

Bereidingswijze van uw kalkoen of rollade:

Gevulde kalkoen:

Hoe lang moet het kalkoengaren zijn?

Haal de kalkoen 2-3 uur vóór de bereiding uit de koelkast en laat deze op temperatuur komen.
Ongeveer 40 minuten per kilo vlees.

Op welke temperatuur moet de kalkoen worden gegaard?

Verwarm de oven voor op 230 graden Celsius. 
De vuistregel is: midden in de oven, 1 uur lang op 175 graden Celsius en daarna op 150 graden. Als de kalkoen hard gaat - losjes afdekken met aluminiumfolie.

Hoe weet ik dat mijn kalkoen gaar is?
Prik met een satéprikker iets schuin omhoog in de leugens, wanneer het vleessap helder is, dan is uw kalkoen gaar. Als het vleessap roze-achtig van kleur is, dan nog ca. 15 minuten. doorbraden. Controleer elke 15 minuten. wanneer nodig. Het allerbeste is een kerntemperatuurmeter te gebruiken. De kerntemperatuur dient dan 70 graden te zijn. U kunt deze meter in elke vergelijkbare winkel kopen.

Kalkoen laten "rijpen"

Om de vleessappen hun werk te laten doen de kalkoen 20 minuten laten rusten in aluminiumfolie voor u hem aansnijdt. Houd hem warm met wat theedoeken. 
Terwijl we daar op wachten kun je op Youtube alvast kijken hoe je straks de kalkoen het beste kunt  aansnijden .

kalkoenrollade :

Kalkoen rollade verwarmen:

De rollade kunt u het beste, 45 minuten op 80 graden (oven) opwarmen in de braadzak waarin de rollade wordt geleverd.